Restaurant in Dorlisheim im Elsass
Chez Claude, Restaurant in Dorlisheim
Ein Ort der Geselligkeit und des Genusses
Mit Großzügigkeit und Herzlichkeit empfangen, mit köstlichen Gerichten aus regionalen Produkten verwöhnen: Chez Claude – Braise & Rôtisserie, ein wahrer Ort der Begegnung und des Austauschs, heißt Sie mit Einfachheit und Wohlwollen willkommen.
Im Restaurant begeistert die Atmosphäre durch eine zeitgemäße Einrichtung: ein Spiel aus Farben, Materialien und Licht sowie Street-Art-Werke verleihen dem Ganzen eine originelle Note, ohne dabei den warmen Geist eines elsässischen Familienhauses zu verlieren, das fest in seiner Zeit und seiner Region verwurzelt ist.
Hier, zwischen Straßburg und Colmar, leitet die Freude am Empfangen und daran, jedem Gast eine angenehme Auszeit zu schenken, unser gesamtes Team. Claude, leidenschaftlicher Gastronom und Kenner des elsässischen kulinarischen Erbes, hat dieses Restaurant in Dorlisheim als einen warmen Lebensraum konzipiert – als Botschafter der Tischkultur und der elsässischen Gastfreundschaft, in dem Besucher schöne Momente genießen und sich an einer authentischen, produktorientierten Küche erfreuen.
Alle Aromen einer authentischen Küche
Man kommt an einem schönen Tisch zusammen, an dem in jedem Gang das elsässische Terroir im Mittelpunkt steht. Bei der Auswahl der Produkte werden kurze Lieferwege und regionale Partner bevorzugt, sodass der Küchenchef Ihnen das Beste einer hausgemachten, produktorientierten Küche aus der Region anbieten kann.
Dank seiner perfekten Beherrschung der Gartechniken kreiert Valentin eine genussvolle Komposition rund um hochwertiges Fleisch, ob gebraten oder geschmort, großzügige Beilagen sowie Fisch je nach Tagesangebot. Kreative Desserts greifen die Aromen des Elsass auf und runden das Menü mit einer feinen, süßen Note ab.
Der Weinkeller, um Ihre Verkostungen zu begleiten
Im Zentrum des Restaurants bietet unser Weinschrank eine schöne Auswahl, um Ihre Genussmomente perfekt zu begleiten. Die fachkundigen Empfehlungen unseres leidenschaftlichen Teams helfen Ihnen dabei, die passenden Weine zu den Kreationen des Küchenchefs zu finden – außergewöhnliche Jahrgänge, große Crus oder sorgfältig ausgewählte Entdeckungen von kleinen regionalen Winzern.
Die Weine aus dem Elsass nehmen dabei einen besonderen Platz ein, mit einer umfangreichen Auswahl aus renommierten Weingütern der Region. Darüber hinaus finden Sie auch erlesene Referenzen aus anderen französischen Anbaugebieten, die die großzügigen Gerichte des Küchenchefs auf elegante Weise unterstreichen.
Der Sonntagsbrunch – um sich wiederzufinden
Der herzliche Geist unseres Hauses im Stil eines modernen Familienbetriebs ist ideal, um sich sonntags (von 12:00 bis 14:30 Uhr) bei einem genussvollen Brunch, kreiert von Küchenchef Valentin, zusammenzufinden. Eine wunderbare Gelegenheit, die gesellige und einzigartige Atmosphäre unseres Restaurants in Dorlisheim neu zu entdecken: Chez Claude – wie zu Hause, mit einer großen Auswahl an süßen und herzhaften Köstlichkeiten sowie der aufrichtigen Herzlichkeit unseres Teams.
Auf dem Menü stehen Viennoiserien, Brotsorten und Konfitüren, ein reichhaltiges süß-salziges Buffet mit einer Auswahl an regionalen Käse- und Wurstspezialitäten, hausgemachte Desserts sowie ein warmes Gericht als besonderes Highlight.
Informationen und Reservierungen
Unser Restaurant Chez Claude – Braise & Rôtisserie ist täglich geöffnet:
Montag bis Freitag: 12:00 – 13:30 Uhr und 19:00 – 21:30 Uhr
Samstag: 19:00 – 21:30 Uhr
Sonntag (Brunch): 12:00 – 14:30 Uhr